فوائد خليط القرفة والعسل لصحتك لا غنى عنه

يعتبر القرفة والعسل مكونان أساسيان في كل مطبخ لكن الكثيرون منا لا يعرف فوائد خليط القرفة والعسل الكثيرة والمتنوعة وعند استخدام العسل والقرفة معًا لابد من الإهتمام بالجودة لذا اختر العسل الخام العضوي والقرفة العضوية وفضلا عن الاستخدمات التقليدية لهما يمكنك استخدامها كبديل للمبيدات الحشرية والمواد الكيماوية الأخرى والاستخدامات الأخرى لانزيم العسل

وفي هذا المقال سنعرض لكم فوائد خليط العسل والقرفة 

1- الوقاية من مرض السرطان

أحد أهم الفوائد للعسل والقرفة هى كونهما يعملان على وقاية الجسم ضد مرض السرطان , ورغم أنه لا توجد أبحاث عن خليط العسل والقرفة معً افي هذا المجال إلا أن الدراسات التي أجريت على كل منهما على حده كانت مشجعة و واعدة

• فقد تم وصف القرفة بمفردها على أنها مقاومة للسرطان كما تم إدراج العسل كأحد الأطعمة التي تساعد في محاربة السرطان وعند استخدام مزيج القرفة والعسل فإنك تجني فوائد مضاعة .

ومن الجدير بالذكر أن النتائج طويلة المدى للقرفة والعسل لن تظهر بين عشية وضحاها لكن تظهر مع الاستخدام اليومي ولمدة طويلة .

القرفة والعسل كثنائي لا يستطيعان منع مرض السرطان بمفردهما , لكن مع استخدامهم مع الأطعمة الأخرى المقاومة للسرطان وإدخالهم في النظام الغذائي اليومي فإنهما يعملان على وقاية الجسم من السرطان .

2- المساعدة في إنقاص الوزن

عند خلط العسل والقرفة معًا بحيث تكون كمية العسل ضعف كمية القرفة فإنهما يساعدان في عملية إنقاص الوزن ويرجع ذلك إلى أن القرفة تساعد في عملية التمثيل الغذائي كما يحتوي العسل على أنزيمات تساعد في عملية الهضم وعند استخدامهما معًا فإنهما يساعدان على زيادة معدل التمثيل الغذائي ورفع كفاءة عملية الهضم وبالتالي يساعدان في خسارة الوزن .

• يمكنك تناول خليط العسل والقرفة وقتما شئت لكن من الأفضل تناوله في الصباح على معدة فارغة كي تبدأ يومك بطريقة صحيحة أو قبل الذهاب للنوم للتغلب على عادة الأكل ليلا

يعمل خليط العسل والقرفة داخل الجسم بعدة طرق للمساعدة في إنقاص الوزن عند تناوله في الصباح أو قبل النوم .

3- تخفيض ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم قد يكون مقدمة لمشاكل أكثراخطورة في القلب لذا فمن الضروري إبقاء معدلات ضغط الدم في مستواها الطبيعي وخليط القرفة والعسل يعملان على تخفيض ضغط الدم المرتفع

وقد تبين أن العسل يساعد في منع ضغط الدم من الوصول إلى مستويات عالية كما تعمل القرفة على خفض ضغط الدم عندما تستخدم بالكميات المطلوبة وعند مزج الاثنان معًا فأنك تحصل على فوائدهما الوقائية والفورية في تخفيض ضغط الدم .

• استخدام العسل والقرفة معًا بجانب الأطعمة الأخرى المخفضة لضغط الدم يساعد في علاج هذه المشكلة طبيعيًا وتقليل استخدام الأدوية لكن يجب استشارة طبيبك لمعرفة الأفضل لك خاصة عندما يتعلق الأمر بمشكلة صحية هامة مثل ارتفاع ضغط الدم

استعمل مزيج العسل والقرفة كمخفضات للضغط ضمن الخطة العلاجية المتبعة في علاج ضغط الدم المرتفع .

4- محاربة حب الشباب

محاربة حب الشباب من الاستخدامات الهامة لخليط القرفة والعسل وللحصول على ذلك حضر المزيج بحيث تكون كمية العسل تساوي ثلاث أضعاف كمية القرفة وضعه على وجهك في الليل واتركه حتى الصباح للحصول على نتائج ملحوظة .

• للعسل والقرفة خواص مضادة للبكتيريا وهى السبب الرئيسي لحب الشباب لذا فإنهما يعملان على إزالة حب الشباب وحماية البشرة طوال الليل .

تعتبر هذه الطريقة من أفضل أسالبب معالجة حب الشباب لكونها تعتمد على مواد طبيعية بعكس مستحضرات علاج حب الشباب المحتوية على مواد كيميائية قد تسبب الحساسية وتكون قاسبة على البشرة قد يتطلب الأمر استخدام القرفة والعسل لمدة أطول لكن الأمر يستحق المعاناة استخدام معجون العسل والقرفة لعده أيام و وضعه من الليل حتى الصباح يساعدك على التخلص من الحبوب .

5- تقوية جهاز المناعة

يعمل العسل والليمون على تعزيز جهاز المناعة , وبالتالي الوقاية من كثير من الأمراض وتجنب الإصابة بالأمراض التي تهدد حياتك لاحقًا

وبشكل عام ينبغي عليك معرفة أن البرتقال وسائر الأطعمة الأخرى المحتوية على فيتامين سي لها دورًا كبيرًا في تقوية جهاز المناعة لكن ما لا تعرفه أن العسل والقرفة أيضًا يقومون بنفس الدور فالعسل يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد جهاز المناعة في القيام بدوره وعند خلطه بالقرفة ذات الخواص المضادة للبكتيريا فإن الفائدة تتضاعف , وتعمل القرفة على مساعدة جهاز المناعة عن طريق  مقاومة العدوى مثل الفيروسات ونزلات البرد الشائعة .

• تناول العسل والقرفة معًا يوميًا يحسن من أداء جهاز المناعة حيث يعمل الاثنان جنبًا إلى جنب لتعزيز دفاعات الجسم وبالتالي الحفاظ على صحة أفضل .

6- علاج اضطرابات المعدة

العسل والقرفة يساعدان في علاج الكثير من مشاكل الهضم ومنها عسر الهضم لكن يمكننا اعتباره علاجًا فعالا للمغص والشعور بعدم الراحة في المقام الأول. وأكثر الاستخدامات شيوعًا هى علاج آلام المعدة بشرب كوب من الماء الدافئ المخلوط بالعسل والقرفة وتشير النتائج إلى تهدئة الجهاز الهضمي وتخفيف أعراض الاضطراب .

• فالقرفة تساعد على هضم الأطعمة التي تسبب اضطراب الجهاز الهضمي كما تقضي على البكتيريا الضارة التي من الممكن أن تكون أساس المشكلة أما العسل بخواصه المضادة للأكسدة فيساعد جهازك الهضمي بفضل خواصه المقاومة للالتهاب . يعمل مزيج العسل والقرفة على تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل المعدة وأعراض اضطرابها .

7- تخفيف آلام المفاصل

لا يوجد علاج قاطع لالتهاب المفاصل بعد , لكن يمكننا تخفيف الآلام الناجمة عنه واستخدام مزيج العسل والقرفة أحد هذه الوسائل لكن لا تتوقع حدوث تحسن ملحوظ بعد عدة أيام بل تبدأ النتائج في الظهور مع استخدام المزيج بانتظام .

• لا توجد معلومات طبية كثيرة تدعم فوائد القرفة في علاج إلتهاب المفاصل لكنها اسُتخدمت منذ آلاف السنوات واكتسبت شهرتها في تخفيف التهاب المفاصل نظرًا لكونها مضادة للالتهابات . وفي حين أن العسل والقرفة لا يعتبران علاجًا لآلام المفاصل إلا أنه عند استخدامهم مع نظام غذائي مناسب لالتهاب المفاصل بجانب المكملات الغذائية الأخري فإنها تشكل خطة متكاملة لتخفيف الألم وزيادة مرونة وحركة المفاصل .
• يمكنك إضافة القليل من خل التفاح إلى العسل والقرفة للمساعدة على تخفيف آلام المفاصل .

8- يمنع أمراض القلب

استخدام العسل والقرفة بانتظام طريقة فعالة لمنع الإصابة بأمراض القلب بسبب الخواص المضادة للأكسدة في العسل فإنها تمنع التأكسد الذي تسببه الجزئيات الحرة في الجسم .

لذا فمن الضروري جدًا تناول الأطعمة المختلفة الغنية بمضادات الأكسدة مثل الفواكه الطازجة والخضروات التي يحتاجها الجسم للبقاء بصحة وحيوية ومكافحة أمراض القلب .

• والقرفة تعمل كمضاد للالتهابات وتحافظ على سلامة الدورة الدموية بالجسم وعند استخدامها بشكل منتظم فإنها تعمل على الوقاية من أمراض القلب .
• إذا كنت لا تريد الاعتماد فقط على العسل والقرفة في مكافحة أمراض القلب يمكنك اعتبارهما جزء من منظومة صحية متكاملة ثشمل نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة
• استخدام العسل والقرفة بانتظام يزود جسمك بمضادات الأكسدة التي تعمل على ازدهار صحتك .

9- رفع مستويات الطاقة

استخدام العسل والقرفة معًا يمدك بالطاقة اللازمة لمواصلة يومك فالعسل يعتبر أحد مصادر الطاقة الطبيعية فهو يعمل بمفرده كوقود للجسم يستمر لساعات وبإضافة القرفة للعسل فإنك تحصل على مكون مولد للطاقة . والقرفة ذات فوائد مهمة للدورة الدموية بالجسم مما يعطيك شعورًا بالحماس والطاقة وبخلطه مع العسل الغني بسكر الفراكتوز الطبيعي فإن الجسم يستطيع حرقه لأداء المهام المختلفة طوال اليوم .

• استخدم العسل والقرفة كمشروب طبيعي للطاقة لا يسبب تلك الآثار الجانبية كما في المشروبات المحتوية على كافيين .

10- يعمل كطارد للغازات

يمكنك استخدام القرفة والعسل كاجراء وقائي قبل تناول الأطعمة التي تسبب لك الانتفاخ والغازات أما إذا نسيت تناوله قبل الطعام وشعرت بوجود الغازات فيمكنك تناوله بعد الأكل وسوف يعمل لكن بدرجة أقل . ويرجع السبب في ذلك إلى أن مزيج العسل والقرفة سهل الهضم في المعدة والتحلل إلى عناصره الغذائية بالتالي فلن يزيد من سوء الهضم وهو علاج طبيعي وفعال لطرد الغازات أفضل من العقارات الطبية المخصصة لنفس الغرض .

• لا تحتاج إلى تناول الكثير من خليط العسل والقرفة للقضاء على الغازات بل على العكس تمامًا فاستخدام كمية كبيرة من القرفة قد يزيد المشكلة سوءًا استخدم القليل من العسل للمساعدة على ذوبان القرفة فقط
• استخدم مزيج العسل والقرفة للمساعدة على معادلة الغازات في أمعاءك فهو خيار أفضل من اتباع الوصفات الطبية .

11- علاج مشاكل البشرة والجلد

يستخدم العسل والقرفة على نطاق واسع في علاج مشاكل البشرة والجلد نظرًا لتأثيرهما المهدئ والملطف للبشرة كما يعمل العسل كمرهم طبيعي لحماية الجلد وعلاجه. الخواص المضادة للبكتيريا في العسل بالإضافة إلى لزوجته تجعله خيارًا عظيمًا لعلاج مشاكل الجلد فمن السهل وضعه والاحتفاظ به علي أي منطقة من الجلد. أما القرفة فلا توضع مباشرة على الجلد لأنها قد تسبب الحساسية وتهيج الجلد لكن عند خلطها بالعسل فإنك تجني فوائدها فقط وتحافظ على البشرة في نفس الوقت .

• استخدم العسل والقرفة مباشرة على البشرة لعلاج أي مشاكل لتحصل على إحساس فوري بالتهدئة وتقليل الإحمرار والالتهاب .

12- علاج طبيعي لنزلات البرد

إذا كنت ممن يفضلون الطرق الطبيعية لمكافحة والوقاية من نزلات البرد فعليك بالعسل والقرفة  تناول العسل بشكل يومي يساعد جهازك المناعي في تجنب الإصابة بنزلات البرد ويمكنك الاستمرار في هذه الوصفة طوال العام أو فقط خلال موسم البرد حيث تكثر الإصابة به . القرفة سوف تساعد في علاج أعراض لبرد إذا أُصبت به بالفعل أما العسل فهو مضاد للأكسدة فيعمل على سرعة التعافي والعودة لحالتك الطبيعية بأسرع وقت ممكن و إتباع هذه الوصفة يُعد خيار أفضل من استعمال الوصفات الطبية لعلاج نزلات البرد والتى لا تعمل في أحيان وتزيد من سوء الأمر أحيانًا أخرى .

• استخدام خليط العسل والقرفة يقيك من الإصابة بنزلات البرد ويعمل على سرعة شفاءك حين تصاب بها بالفعل .

13- علاج مشاكل المثانة

وقد استخدمت القرفة بمفردها كعلاج فعال لعدوى المثانة فقد أُثبت علميًا قدرة القرفة على قتل البكتيريا المسببة لأغلب أنواع عدوى المثانة . لكن بالطبع لا تفيد في حالات الإصابة الفيروسية للمثانة التى تحدث بسبب فيروس وليس بكتيريا حيث أنه لم يتبين بعد إذا كانت القرفة تستطيع مقاومة الفيروسات.

• وإضافة العسل للقرفة يأتي بسبب أن للعسل خواص مضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا مما يجعلهما يشكلان معًا مزيجًا فعالا في علاج أي عدوى أو ضرر للجسم.
• استخدام العسل أو القرفة بمفردهما لن يكون بنفس القوة والفاعلية
• واستخدامهما معًا يشكلان درع لمقاومة الفيروسات والبكتيريا التي تصيب المثانة

فوائد الكرز ١١ سبب لتتناوله من ضمنهم تخفيف الألم وإنقاص الوزن

الكرز هو نوى لحمي ينتمي إلى عائلة الورديات وهي عائلة كلا من المشمش واللوز والخوخ والبرقوق . يزرع الكرز في أجزاء كثيرة من العالم ، ولكن معظم الكرز منتج في الولايات المتحدة  هناك نوعان رئيسيان من الكرز : الكرز الحلو (برقوق الطيرية) ، والكرز الحامض (برقوق كرز) . أصناف الحلو تميل إلى أن تكون أكبر حجما وأكثر شعبية من الكرز الحامض .
الكرز فاكهة لذيذة وصحية للغاية وهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك بيتا كاروتين، وفيتامين A، C، E، وفيتامين (ب)، وكذلك النحاس والمنغنيز والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور . هو أيضا غني بالمواد المضادة للاكسدة الفلافونويد والميلاتونين التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم ، ومحاربة الالتهاب ويبطئ آثار الشيخوخة. وفيما يلي بعض الفوائد الصحية للكرز .

فوائد الكرز

  أهم فوائد الكرز لصحتك

1. منع السرطان :
الكرز يحتوي على كمية غنية من المواد المضادة للاكسدة مثل queritin، perillyl وحمض يلاغيتش الذي يساعد في حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة التي تسببها أنواع مختلفة من السرطانات .

2. السيطرة على ضغط الدم :
الكرز هو مصدر ممتاز من البوتاسيوم يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم عن طريق التخلص من الصوديوم الزائد في الجسم .

3. الحفاظ على صحة القلب :
وجدت دراسة في جامعة ميشيغان أن الوجبات الغذائية بما في ذلك الكرز قد يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الدهون في الجسم  ومستويات الكولسترول والالتهابات المزمنة . وخلص الباحثون أن الكرز يمكن أن يستخدم للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب الخصائص المضادة للالتهابات من الانثوسيانين و السيانيدين .

4. تقليل الالتهاب :
المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز قد تساعد أيضا في تقليل الالتهاب من الجسم والقضاء على الصداع النصفي .

5. تحسين الذاكرة :
الكرز هو مصدر جيد من الانثوسيانين الذي يمكن أن يساعد في تقوية الذاكرة وتعزيز الوظائف المعرفية .

6. منع مرض الزهايمر :
قد ثبت ان الكرز مفيد للصحة الإدراكية ، وتناول الكرز بانتظام قد يساعد في منع ظهور العديد من اضطرابات الدماغ بما في ذلك مرض الزهايمر .

7. الحفاظ على نمط النوم الصحي :
الكرز يحتوي على الميلاتونين وهو هرمون طبيعي يساعد على تنظيم النوم داخل أجسامنا وكذلك دعم الجهاز المناعي في الجسم .

8. يساعد على فقدان الوزن :
الكرز يحتوى على كمية ماء عالية ومنخفض في السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تعطي شعور بالشبع لفترة أطول . أيضا، يحتوي الكرز على الألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تساعد في تقليل الدهون من البطن ومستويات الكوليسترول في الدم عن طريق إبطاء امتصاصه في الدم .

9. يساعد على الهضم :
الألياف في الكرز تساعد على منع الإمساك وسهولة حركة الأمعاء .

10. تخفيف التهاب المفاصل والنقرس :
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل والنقرس ، شرب عصير الكرز قد يساعد على خفض مستويات حمض اليوريك في الدم والحد من ألم النقرس . وفقا لبحث قام به مركز أبحاث التغذية البشرية في جامعة كاليفورنيا , النساء الذين تناولوا 280 غرام من الكرز  تم خفض 15 في المئة في مستويات حمض اليوريك .

11. تخفيف الألم :
الكرز يساعد على تقليل ألم العضلات وآلام المفاصل . وقد كشفت العديد من الدراسات أن انثوسيانيدينس في الكرز قادرة على منع إشارات الألم ، مما يجعلها تخفف الألم بنسبة كبيرة .عند شراء الكرز، والبحث عن تلك التي هي عميقة اللون وقاتمة فإنها تحتوي على المزيد من المواد المضادة للاكسدة .

thaqaf nafsak

أقوى مصادر فيتامين سي والأطعمة التي تحتوي عليه

يعتبر فيتامين سي أو فيتامين ج عنصرًا حيويا في الحفاظ على صحة وسلامة الجسم كونه من المواد المضادة للأكسدة فيفيد في تحسين وظائف الأوتار والعظام والجلد وتعزيز جهاز المناعة وعلاج أعراض البرد والانفلونزا لذا فمن الضروري جدًا الحصول علي ما يكفي حاجة الجسم من فيتامين سي من خلال الأطعمة الغنيه به وإليكم بعض الأمثلة

أليكم أكثر مصادر فيتامين سي

الجوافة الجوافة من الفواكه الغنية جدا بفيتامين سي والألياف ثمرة واحدة منهت تحتوي علي 125.57ملجم من فيتامين سي بمجموع 37 سعر حراري وهو ما يوازي ضعفين حاجة الجسم من فيتامين سي يوميًا.

مسحوق الفلفل الحار ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار ( الشطة ) يزود الجسم ب 5.13 ملجم من فيتامين سي بما يعادل 9% من متوسط حاجة الجسم اليومين لفيتامين سي بمجموع 25 سعر حراري بجانب كونه مضاد للأكسدة وغني بالمعادن الأخرى.

الفلفل الأصفر الفلفل الأصفر بلونه الجذاب ومذاقه اللذيذ مكون محبب في كثير من الأطباق مثل السوشي والبيتزاو المكرونة ثمرة من الفلفل تحوي 341.31 مملليجرام من فيتامين سي بمجموع 50 سعر حراري بما يعادل 569% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي

القرنبيط القرنبيط مصدر آخر لفيتامين سي حيث يحوي كل قطعة من القرنبيط علي 46.4 مللجرام من فيتامين سي بمجموع 25 سعر حراري بما يعادل 77% من الحصة اليومية لفيتامين سي.

الزعتر الزعتر المجفف من الأعشاب الغنية بفيتامين سي , ملعقة واحدة من الزعتر تحتوي على 1.6 ملجم من فيتامين سي بما يعادل 3% من حاجة الجسم لقيتامين سي في اليوم.

الكرنب كوب واحد من الكرنب يحتوي علي 80 مللجرام فيتامين سي و34 سعر حراري بما يوازي 134% من حصة الجسم اليومية لفيتامين سي.

البقدونس الطازج ملعقة طعام من البقدونس المفروم يحتوي علي 5.12 مللجرام من فيتامين سي بما يعادل 9% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين سي.

الخردل كوب من الخردل يحتوي علي 539.2 مللجرام من فيتامين سي بمجموع 15سعر حراري بما يعادل 65% من حصة الجسم اليومية من فيتامين سي.

الحبوب المدعمة 3/4 كوب من الحبوب المدعمة المصنوعة من القمح تحتوي علي 63 مللجرام من فيتامين سي و105 سعر حراري بما يعادل 105% من حصة الجسم اليومية من فيتامين سي.

الروزماري المجفف ملعقة من الروزماري المجفف تحتوي علي 1.84 مللجرام من فيتامين سي و10 سعر حراري.

اللفت يحتوي كل كوب من اللفت علي 33 ملجرام من فيتامين سي و18 سعر حراري وما يعادل 55% من الحصة اليومية لفيتامين سي.

البروكلي وكوب واحد من البروكلي الخام المفروم توفر لك 81.18 ملجم من فيتامين سي اي ما يعادل 135% من الحاجة اليومية للفيتامين بمجموع 31 سعر حراري.

الكيوي ثمرة واحدة من الكيوي تحتوي علي 84.36 ملجم من فيتامين سي بواقع 56 سعر حراري أي ما يمثل 141% من احتياجك اليومي لفيتامين سي.

الأناناس كوب واحد من قطع الأناناس تحتوي علي 78.87 ملجم من فيتامين سي بمجموع 83 سعر حراري أي ما يعادل 131% من الحصة اليومية للجسم من فيتامين سي .

البابايا ثمرة واحدة من البابايا تحتوي علي 187.87 مللجرام من فيتامين سي بمجموع 119 سعر حراري بما يوفر حوالي 313% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الفراولة كوب من الفراولة يحتوي علي 97.61 مللجرام من فيتامين سي و53 سعر حراري بما يعادل 136 % من حاجة الإنسان اليومية لفيتامين سي.
البرتقال

البرتقال برتقالة واحدة تحتوي علي 36.11 مللجرام من فيتامبن سي و35 كالوري بما يعادل 60% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الزعفران يعتبر الزعفران أغلى أنواع التوابل في العالم ويساعد في علاج أزمات التنفس وحرقة الصدر والكحة والأرق والاكتئاب ملعقة طعام من الزعفران تحتوي علي 0.81مللجرام من فيتامين سي و3 سعر حراري بما يعادل 1% من الحصة اليومين لفيتامين سي

المانجو ثمرة من المانجو تحتوي علي 57.34 مللجرام من فيتامين سي و135 سعر حراري بما يعادل 96% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الكرز الهندي ثمرة واحدة منه تحتوي على 1644 مللجرام من فيتامين سي و13 سعر حراري بما يعادل 2740% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الثوم المعمر ملعقة طعام من الثوم المعمر تحتوي علي 1.74 مللجرام من فيتامين سي وسعر حراري واحد بما يكافئ 3% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الريحان المجفف ملعقة طعام من الريحان المجفف تحتوي علي 1.22 مللجرام من فيتامين سي بمجموع 2% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي و5 سعرات حرارية

الكنتالوب قطعة منه بحجم 1/8 ثمرة كاملة تحتوي علي 20 مللجرام من فيتامين سي و19 سعر حراري بما يعادل 34% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

الكزبرة المجففة ملعقة من الكزبرة المجففة تحتوي علي 11.33 مللجرام من فيتامين سي و9 سعرات حرارية بما يعادل 19% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي.

القرنفل ملعقة من القرنفل تحتوي علي 5.66 مللجرام من فيتامين سي و23 سعر حراري بما يعادل 9% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين سي

thaqaf nafsak

أحذروا خطورة وأضرار الجبنة بالدهن النباتي أو الزيوت النباتية بالأسواق

الجبن النباتي الدهن أو الجبنة بالزيوت النباتية التي توجد دائما في علبة كرتون مثل الصورة بالأسف هي بالفعل جريمة لا يجب علي أي شخص إرتكابها . بالرغم من أن معظم الأفراد يفضلوا تناول الجبنة وقد يختارون هذه الجبنة لاعتقادهم انها رخيصة الثمن أو سهلة في التحضير عن الاجبان الأخرى إلا أنه لا يجب ابدا اختيارها فهي جبن مصنوعة من الزيوت النباتية وغالباً ما يكون زيت النخيل بالإضافة إلي مجموعة من الدهون الغير صحية . تمتلك الجبن النباتية مجموعة من الأضرار علي صحتك، سوف نذكرها أدناه .

أضرار الجبن النباتي الدهن :

المستحلبات :

يتم إضافة بعض  المستحلبات التي لها مخاطر صحية  محتملة . مثل فوسفات  الصوديوم وهو أحد العناصر التي يحذر منها الأطباء لأنه يمكن أن يؤدي إلي أضرار وتلف الكلي . كما توجد مستحلبات أخري مثل  فوسفات البوتاسيوم والذي قد يسبب الحساسية والإسهال .

الدهون المشبعة :

تحتوي الجبن النباتي علي الدهون المشبعة والتي يحذر منها الأطباء حيث تؤدي إلي أمراض القلب والأوعية الدموية  أو مرض السكري . تحتوي شريحة الجبن النباتي الواحدة ( 21 جرام ) علي 6,6 جرام  دهون المشبعة  . لذلك لا تحاول إضافتها إلي الأطباق الرئيسية  مثل الهامبرغر، البيتزا،  المعكرونة، الجبن .

الملونات الصناعية :

تحتوي علي التارتازين الأصفر،  وهو نوع من الملونات الصناعية، يحذر من إضافة هذه المواد في بعض الدول الأروبية لأنها تعزز من نمو الورم في الغدد الكظرية والكلي .

تأثير أوميغا 6 :

توجد بها نسبة عالية من الدهون النشطة وهي  أوميغا 6  والأحماض الدهنية الغير مشبعة وخصوصاً عند إستخدام الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا، زيت عباد الشمس، زيت الكانولا وهذا لا ينطبق علي الجبن النباتي المصنعة من الزيوت الأخري مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند . كما أن الجبن النباتي المصنوع من الصويا يحتوي علي حوالي 7% من السعرات الحرارية  الموجودة في النظام الغذائي . تؤدي زيادة نسبة أوميغا 6  في أغشية الخلايا لدينا يؤدي إلي سلسلة من ردود الأفعال الضارة .

تؤدي إلي الإصابة بالإلتهابات :

تؤدي الجبن النباتي إلي الإصابة بالإلتهابات، حيث تتركز أحماض أوميغا 6 الدهنية في الخلايا يؤثر علي أداء وظائف الجسم، خصوصاً الجهاز المناعي والإصابة بالإلتهابات. لأنه ببساطة عند إتباع نظام غذائي غني بأوميغا 6 ونسبة قليلة من أحماض أوميغا 3  يساهم في الإصابة بالإلتهابات وغالباً ما تؤدي الإلتهابات إلي العديد من الأمراض الخطيرة  مثل أمراض القلب والشرايين وإلتهاب المفاصل والإكتئاب وحتي السرطان في حالة عدم التشخيص المبكر لها

تحتوي علي الدهون المتحولة :

تحتوي الجبن النباتي المصنوعة من الصويا والكانولا علي نسبة من الدهون المتحولة وهي الدهون الغير مشبعة التي تتحول إلي مواد صلبة في درجة حرارة الغرفة . .هذه الدهون شديدة السمية وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالأمراض المختلفة مثل أمراض القلب، السرطان،  السكري، السمنة . وهناك حقيقة معروفة في الولايات المتحدة وهي أن الجبن المصنوعة من الزيوت النباتية ( الصويا، الكانولا)  تحتوي علي 4,2% دهون غير مشبعة فيها نسبة دهون سامة .لذلك إذا كنت تحاول تقليل كميات الدهون الغير مشبعة في نظامك الغذائي أنت بحاجة إلي تقليل كمية الجبن النباتي علي مدار اليوم .

يمكن أن تؤدي إلي الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية :

لاشك بأن أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الأكثر شيوعاً للوفاة حول العالم .وذلك لأن أوميغا 6 هي العنصر الرئيسي وراء  أمراض القلب والأوعية الدموية .بالرغم من أن أوميغا 3 لها تأثير وقائي من أمراض القلب ولكن زيادة أوميغا 6 مع نقص أوميغا 3 يؤدي إلي عدم التوازن .

تم الربط بينها  وبين الإصابة  بمختلف الأمراض :

هناك دراسات ربطت بين زيادة نسبة أوميغا 6 في الجبن النباتي تؤدي إلي مجموعة من الأمراض المختلفة مثل  سرطان الثدي،  الربو، الإكزيما عند الأطفال والإكتئاب الشديد .

القيمة الغذائية الموجودة في الجبن النباتي :

يختلف المحتوي الغذائي للجبن النباتي تحتوي شرائح الجبن النباتي علي 35 – 75 سعرة حرارية لكل وجبة .  قد تختلف كمية السعرات الحرارية علي حسب العلامة التجارية التي تتناولها . الأوقية الواحدة من الجبن النباتي تحتوي علي 120 سعرة حرارية بالمقارنة  الأوقية الواحدة من الجبن الألبان تحتوي علي 90 سعرة حرارية .

محتوي البروتين في الجبن النباتي منخفض بالمقارنة مع جبن الألبان تحتوي الأوقية الواحدة من الجبن النباتي علي 1- 2 جرام بروتين بينما الأوقية الواحدة من جبن الألبان تحتوي علي 4 جرام بروتين .

محتوي الصوديوم في الجبن النباتي متغير علي حسب العلاقة التجارية قد يكون أعلي أو مساوي للجبن الألبان إعتماداً علي المنتج .

إذا كنت تنوي إستخدام الجبن النباتي كمصدر للكالسيوم وفيتامين د فهذا يعني أنت بحاجة إلي إضافة المزيد من العناصر التي تحتوي علي الكالسيوم وفيتامين د لأن معظم منتجات الجبن النباتي تحتوي علي كمية ضئيلة من فيتامين د والكالسيوم . لذلك حاول الحصول علي الكالسيوم من الخضروات الورقية فهي مصدر رائع له . أما فيتامين د يمكنك الحصول عليه من أشعة الشمس أو المصادر الغذائية الأخري أو مكملات فيتامين د .

حاول أن تتجنب الجبن النباتي المصنوعة من الزيوت الأتية  لأن لها مجموعة من الأثار الضارة علي صحتك :

• زيت الكانولا .
• زيت الذرة .
• زيت الصويا .
• زيت القرطم .
• زيت الفول السوداني .
• زيت بذور القطن .
• زيت بذور العنب .

السماق نبتة سحرية ، وفوائد طبيعية

السماق نبات شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع، وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل، والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون وغير جميلة، والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة. يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في شهري آب وأيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.

 

السماق متكيف للعيش في بيئات مختلفة: فنجده في الأماكن المحجرة، وحول البساتين كسياج ومصد الريح، وعلى حواف الأخاديد والسواقي، وعلى التلال والصخور البحرية، وفي الحراج الصنوبرية، اعتباراً من كعب الجبال وحتى ارتفاع 120-800 م وأحياناً 1800 م، وقد نعثر عليه في البادية والصحراء..

فوائد وأستعمالات السماق : يعتبر السماق من النباتات الاقتصادية المفيدة: – نظرا لأن السماق يحتوي على كمية كبيرة من المواد العفصية “دابغة” فإنه يستعمل في صناعة دبغ الجلود ويسمى “حشيشة الدباغين” . – مشهي جيد للطعام حيث يستخدم في الغذاء والصناعة لتحميض بعض المأكولات فيحسن طعمها ويطيب نكهتها ويضاف إلى نبات الزعتر والفلافل ، والكبة السماقية ، وسماقة الباذنجان وتتبيل الدجاج للشوي فيعطيه الحموضة المرغوبة والطعم الرائع  ، ويوضع على البصل إذا كان سيأكل صحيح للحد من رائحته وإعصاء نكهة أفضل له ، كمان يضاف إلى الخل لزيادة حموضيته وإعطاءه اللون الجميل . – يساعد مغلي السماق على تسويد الشعر “يعمل على التغلب على السيب المبكر “

– مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد فإنه يعالج الفطريات الموجودة على الجلد.

– تستخدم اوراقه في صناعة الأدوية القابضة والقاطعة للنزف نظرا لإحتوائها على كمية كبيرة من العصف .

– يستخدم في علاج الأسهال المزمن ، والدوستناريا .

– تفيد بذوره في الأستخدام كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة واللثة .

– كما ان السماق مضاد للروماتزم ، ومسكن لألم الأسنان

– يستخدم السماق في علاج مشاكل المثانة وسلسل البول يؤخذ  ملعقة شاي في ملء كوب ماء سبق غليه وتشرب بعد 10 دقائق من اضافة الماء المغلي بالنسبة للكبار يشرب ثلاث مرات يوميا..